白樺の樹液
こんにちは。空はすっかり秋模様。久々の秋晴れに気持ちの良い1日となりました。
今日は北海道にだけ売られている白樺の樹液を飲んでみました。
白樺の樹液
北海道では白樺はとてもポピュラーな樹木です。樹皮が白くてとても綺麗。
北海道の美深町仁宇布(にうぷ)という山奥の町では、白樺の木に一つだけ穴をあけてストローのような管を通し樹液を取っています。
白樺樹液100%。飲む森林浴。
採液できるのは、白樺の木が芽吹く早春の4週間だけ!
とてもレアで貴重な飲み物を手に入れる事ができました。
白樺の樹液の味
見た目は水。口当たりも水。透明でサラッとしているんですね!ドロッとしている感じはなくて、後味がほんのりと優しい甘さです。
おいしい!
甘ったるいわけではなく、後味にフワっと優しい感じで、体に生命の力がジュワーと染みていく感じです。
臭みは一切なく、白樺の木のフィルターを通してできたまろやかさ。
白樺の樹液の栄養
日本だけでなく、ロシアやフィンランドでも親しまれて、健康飲料として愛されてきたそうです。カルシウム、リン、カリウム、亜鉛が含まれています。
木が育つために、大地から吸い上げた水。疲れた体が内側から癒されました。
白樺の樹液の使い方
私はそのまま飲むだけでしたが、コーヒー、紅茶、お茶を入れても、お酒を割ったり、スープやカレーを作っても、まろやかで優しいお味になるそうです!
パンを焼いたら、どんな感じになるのでしょうか?
まるで森の小人になったみたいですね!
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